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se dan en la industria cuando se manipulan alimentos. Las moléculas biológicas aparecen en algunos alimentos como las carnes y las verduras (y hortalizas)…31 kB (4329 palabras) - 04:27 2 mar 2024
les llama proteínas monoméricas. Por otro lado, las proteínas oligoméricas presentan más de una cadena, que puede ser una copia adicional de la misma o…63 kB (8022 palabras) - 15:34 20 mar 2024
proteína hidrolizada está separada en sus partes constituyentes: los aminoácidos. Las proteínas hidrolizadas suelen provenir de fuentes animales o de…2 kB (257 palabras) - 00:07 17 nov 2023
con muchos alimentos vegetales. Por ejemplo las proteínas transportadoras de lípidos (LTP, lipid transporting protein) están en la piel de melocotón y…20 kB (2422 palabras) - 16:22 25 nov 2023- esenciales, por lo que la combinación de proteínas con múltiples alimentos es necesaria para obtener una proteína completa. Los términos completos e incompletos…28 kB (3115 palabras) - 22:44 1 abr 2024
Alimento es cualquier sustancia consumida para proporcionar apoyo nutricional a un ser vivo.[1] Los alimentos suelen ser de origen vegetal, animal o fúngico…59 kB (9949 palabras) - 16:56 21 abr 2024
del total de proteínas de la soja. Entre sus usos, se destaca como alimento. La proteína de soja (90% de proteína N×6,25 sobre una base libre de humedad)…15 kB (2141 palabras) - 15:02 14 ene 2024
vitaminas y la densidad mineral esencial de la fuente de proteína.[9] A nivel mundial, los alimentos con proteínas vegetales contribuyen en promedio más…53 kB (6135 palabras) - 20:07 30 nov 2023- proteína completa. Sin embargo, la posición más reciente de la Academia de Nutrición y Dietética es que las proteínas de una variedad de alimentos de…10 kB (1010 palabras) - 18:20 8 oct 2023
La microbiología de alimentos es una rama de la microbiología que se encarga del análisis de la composición microbiana de los alimentos, mediante técnicas…8 kB (989 palabras) - 15:56 15 ene 2024
Alimentos funcionales (en la literatura especializada se suele abreviar como AF) son aquellos alimentos que son elaborados no solo por sus características…15 kB (2020 palabras) - 10:19 29 ene 2024
libre, proveniente de un aminoácido o una proteína.[1] La reacción de Maillard puede ocurrir durante el calentamiento de los alimentos o durante el almacenamiento…11 kB (1385 palabras) - 16:40 25 ene 2024
Los alimentos terapéuticos son alimentos diseñados para fines terapéuticos específicos, generalmente nutricionales, como una forma de suplemento dietético…14 kB (1510 palabras) - 22:34 6 abr 2023
La puntuación de aminoácidos corregida por la digestibilidad de las proteínas (PDCAAS, del inglés Protein digestibility-corrected amino acid score) es…17 kB (1726 palabras) - 14:30 5 mar 2024
el caso de los alimentos con contenidos en hidrocarburos se tienen los polisacáridos, en el caso de las carnes las proteínas. La hidrólisis de un polisacárido…5 kB (532 palabras) - 01:08 2 mar 2024
congelación de alimentos los conserva desde el momento en que se preparan hasta el momento en que se consumen. Desde los primeros tiempos, los agricultores…29 kB (3897 palabras) - 04:25 9 oct 2023- calidad de las proteínas de los alimentos.[1] El método oficial para determinar el índice de eficiencia proteica es el Método FO-1 de la Rama de Protección…3 kB (356 palabras) - 14:42 17 jul 2023
- Desnaturalización (bioquímica) (redirección desde Desnaturalización de proteínas)desnaturalización es un cambio estructural de las proteínas o ácidos nucleicos, donde pierden su estructura nativa, y de esta forma su óptimo funcionamiento…12 kB (1538 palabras) - 02:53 30 abr 2024
Los alimentos tabú son aquellos alimentos (carnes, pescados, vegetales o bebidas) que, por razones culturales o religiosas, no se consideran aceptables…50 kB (6617 palabras) - 20:30 28 abr 2024
La conservación de los alimentos evita el crecimiento de microorganismos (como las levaduras) u otros microorganismos (aunque algunos métodos funcionan…42 kB (5058 palabras) - 07:51 4 abr 2024
- generales en caso de niños con alergia a alimentos. La leche de vaca contiene varias proteínas: la caseína (80% del total) y las proteínas del suero (20%)
- componentes químicos de los seres vivos, y especialmente los glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. La biología molecular (rama de la biología estrechamente
- la escasez de divisas, la cuota destinada a los alimentos, no vamos a tener en proporción más alimentos, porque el precio de los alimentos ha subido extraordinariamente
- cantidad de formas que pueden tomar. 1 Bioquímica Cadena de aminoácidos, parte esencial de células y virus. Una de las tres clases principales de alimentos. Wikipedia
- Fabrizio Mejía Madrid «El uso de las proteínas de hoja como alimento humano se basan en el hecho indiscutible de que los cultivos forrajeros (tales como
- tienen dietas altas en proteínas y grasas. En países pobres las personas consumen mas comida vegetal que proteínas derivadas de animales y por lo tanto